Кулинария – восточные мотивы.
     
 
 
 
 
 
 
 

Новости на разные темы

24.03.2016

Как правильно выбирать сушилку для овощей и фруктов

починить сушильную машину

 
03.02.2015

Модный отдых на берегу моря в Анапе - это проверенная реальность.

Нико, Витязево 2015

 
 
 

Кулинария разных народов / Кулинария – восточные мотивы

Основа пищи востока специфична. Традиционно в пищу употребляются такие продукты как баранина, лаваш и рис, эти продукты являются фактически визитной карточкой восточной кухни. Ярчайшая особенность восточной кухни это любовь к пряностям и специям. Отличительная черта восточной кухни это собственный вариант супов, в нашем понимании суп это бульон с добавлением небольшого количества овощей и круп. А восточный вариант супа это шурпа, отличается шурпа от привычных нам супов не только составом, но и густотой. Восточный суп по консистенции мало чем отличается от подливы.

Шурпа

Традиционно мясом в восточных блюдах фигурирует баранина, стоит помнить что баранина это «ритуальное» исламское блюдо, В основном его готовили в честь праздника жертвоприношения. Кроме шурпы и плова баранина является основой для таких блюд как долма, плов, шурпа и шаверма.

На развитие восточной кулинарии очень сильно повлиял климат и географическое положение. Таким образом, развитие десертов в восточной кухне пошло своим собственным путем – их стали готовить из сухофруктов и орехов.

Вероисповедание так же наложило отпечаток на перечень продуктов которые отвергается востоком. В кулинарных рецептах блюд восточной кухни вы не встретите таких продуктов как свинина, вино, яйца, сыр, рыба.

Одной из важнейших особенностей этой кухни является громадное количество пряностей, приправ используемых для приготовления пищи, мясо которое готовят на открытом огне, восточные сласти и выпечка. Так же применяются острые и пряные соусы.

Восточные сласти это вообще отдельная история, им нет аналогов нигде в мире. Есть более новые переделки и додумки в разных странах мира, но на востоке эти блюда родились.

Блюда восточной кухни очень калорийны, у них довольно высокая пищевая ценность. Однако они очень полезны, так как традиционно сложилось так, что сложные блюда гармонично комбинируют с овощами и кисломолочными продуктами, а это значительно повышает скорость усвоения пищи.

Восточная кухня впитала все национальные и этнические особенности народов востока. И хотя она получила широкое распространение в мире, с течением времени значительно изменилась все же на родине она всегда остается неизменна и так же как и раньше преданна традициям народов востока.

Если вы желаете отведать блюд настоящей восточной кухни то вам придется действительно потрудится потому что настоящие «восточные» блюда можно отведать только на востоке.

 
 
 
 
 

Кулинария, меню и рецепты различных вкусностей.

 
Рейтинг@Mail.ru